“Tenha cuidado com cervejas em promoção, pode ser estoque antigo”, diz Tonsmeire. No entanto, se você encontrar uma cerveja mais forte e escura que envelheça bem, como stout, porter ou barleywine, você pode arriscar com segurança. “Pode ser um bom negócio para cervejas mais fortes, escuras ou com sabor mais intenso, que envelheçam bem”, diz ele.
Como a cerveja importada de longe provavelmente encontra diferentes temperaturas e situações de armazenamento ao longo de sua jornada até o supermercado, pode ser sensato procurar cervejas fabricadas perto de você. Nossos especialistas recomendam experimentar cervejas feitas em seu estado. Dessa forma, você sabe o quão longe ela viajou e onde exatamente foi engarrafada.
“A cerveja é obrigada a listar onde é fabricada e engarrafada ou enlatada”, diz Tonsmeire. “Prefiro apoiar cervejarias locais em vez daquelas de propriedade de grandes corporações multinacionais.”
E, novamente, o mais fresco é melhor, então procure cervejas locais que foram engarrafadas no último mês ou algo assim.
Alguns supermercados têm especialistas em cerveja na equipe que ficam felizes em ajudar com a seleção. Alworth, que mora em Portland, Oregon, costuma ir ao New Seasons Market, uma rede de supermercados da Costa Oeste. O New Seasons tem uma seção grande e bem selecionada de cervejas locais da região, degustações semanais de cerveja e comissários no departamento com um “conhecimento profundo, quase obsessivo, de cerveja e vinho”, de acordo com o site da loja .
Se houver um Whole Foods perto de você, esse é um excelente lugar para comprar cerveja. A rede de supermercados emprega centenas de garçons e cicerones certificados – uma pessoa com experiência comprovada em selecionar, adquirir e servir cervejas. O Whole Foods também faz questão de estocar seleções de cervejas locais e regionais.